Кто не любит сладкое? А тем более угощения домашнего приготовления. Засахаренные цитрусовые стали свое образной классикой. Лимонная или апельсиновая кожура всегда будут беспроигрышным вариантом. Но как насчет чего-то нового? Что еще можно засахарить и сделать конфеты? Кумкват Засахаренный кумкват похож на засахаренные апельсиновые корки, и, возможно, это не так уж необычно, но точно стоит упоминания. Благодаря тому, что, в отличие от апельсина, мы оставляем мякоть, вкус готового десерта получается более насыщенным, а текстура мягкой. Ингредиенты:…
Использование цветов в кулинарии не так сильно распространенно в России. Однако еще с давних времен они использовались при приготовлении блюд в Китае, Риме и Италии. Съедобные цветы добавляют не только особый аромат, но и вкус. При чем разнообразие того, и другого действительно огромно, в зависимости от конкретного цветка. Добавлять съедобные цветы можно куда угодно, совершенствуя свои рецепты. Однако, чтобы использовать цветы в кулинарии, нужно соблюдать некоторые правила безопасности, и тогда изысканный обед не станет причиной…
Одуванчики принято считать сорняками. Причем отношение к ним у дачников крайне негативное. На то есть причины, желтые цветки заполоняют собой все вокруг, если их быстрое распространение не контролировать. Но давайте не будем делить мир на черное и белое? Нам нужны одуванчики, даже несмотря на то, что это сорняк, у него есть и несколько преимуществ. Яркие и красивые бутоны Если отбросить мысль, что желтые цветочки способны захватить участок, и что они крадут питательные вещества у более…
Лето подходит к концу, осень уже не за горами, а с ней придут и заморозки. Не успеешь оглянуться, как придется второпях собирать урожай, чтобы он не пострадал от низких температур. Но минус на улице — не всегда катастрофа для растений. Есть овощи, которые после заморозков становятся только лучше. И с их сбором лучше не торопиться. Почему овощи становятся вкуснее после заморозков? Главная причина тому – крахмал и сахар. Возможно, вы уже знаете, что растения используют…
Варенье – отличный способ сохранить фрукты и овощи на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом и использовать их полезные свойства круглый год. Так почему бы не законсервировать таким образом травы? Сушить их может быть гораздо привычней, но это далеко не единственный способ использовать травы в кулинарии или в качестве средства народной медицины. Предлагаю попробовать рецепт дудника, приготовим из него варенье. Но сначала пара слов о том, что же такое дудник. Что такое дудник и с чем…
Хотя бы раз в жизни нужно сварить варенье из помидоров. Это отличный вариант заготовок, а также десерт на любое время года. Вместо привычных маринованных помидоров или томатной пасты, стоит попробовать что-то кардинально новое. Вместо соленого вкуса, сделайте акцент на сладости. Такое варенье идет с чаем и кофе не хуже любого другого. Как приготовить варенье из помидоров? Для приготовления потребуются примерно те же ингредиенты, что и обычно. Но прежде всего – томаты. Они обязательно должны быть…
Нельзя однозначно сказать, что с появлением интернета жизнь стала проще. Конечно, он дает нам много полезной информации и открывает доступ к знаниям, которые еще каких-то 10 лет назад были недоступны большинству, разве что они бы стали днями и ночами просиживать в библиотеке за книгами. Но есть одна вещь, которая несколько омрачает всю радость, по крайней мере для меня. Интернет постоянно говорит, о том, что я делаю что-то неправильно. И говорит действительно настойчиво. Я больше не…
Весенние работы на участке уже начались. Ярые огородники во всю подготавливают почву и обрабатывают многолетники, а некоторые уже даже высаживают помидоры и огурцы. Чтобы восполнить запас сил и не замерзнуть, предлагаю приготовить сытный дачный суп с вермишелью. Он всегда меня выручает! Куриный дачный суп с вермишелью согреет в холод Каким должен быть дачный суп для перерыва во время работ? ✅ Горячим — ешьте его сразу после приготовления или обязательно разогревайте. ✅ Острым — острые блюда…
Стараюсь всегда добавлять соли в меру, потому что пересоленная еда не только невкусная, но и вредная. Чтобы не выбрасывать целую тарелку готового я пользуюсь несколькими действенными методами, которые мне рассказала бабушка. Именно она мне рассказала, как можно исправить пересоленное блюдо! Разбавьте еду водой Когда я что-то тушу или готовлю соус/подливку, то не всегда могу рассчитать количество соли. Бабушка сказала, что достаточно добавить всего 3-4 ложки пресной чистой воды и довести еду до кипения. Способ простой,…
Когда мне в детстве дали суп из крапивы, я подумала, что это какая-то шутка. Потому что, как можно готовить еду из того, что так больно жалит?! Я долго не хотела есть его, когда увидела, что в нем и правда плавают листья этой злючки. Разве она не обожжет все мои внутренности? Воспоминания о первой встрече с крапивой в огороде бабули были все еще яркими, и пришлось пересилить себя, чтобы съесть первую ложку. Оказалось, что суп не…